Ridi, ridi, che la mamma ha fatto i gnocchi

E anche se li ha fatti il papà, va bene lo stesso...

Si lessano le patate

Si sbucciano

Si schiacciano

Si aggiunge la farina e si impasta

Si fanno le bisce e si tagliano

Conditi con il sugo più semplice del mondo: gorgonzola sciolto a fuoco lento con pochissimo latte