Natale, buono

Si prendono dei peperoni e si passano in padella, con il burro, per ammorbidirli

Si passano al passaverdure

Si lessano delle patate, si sbucciano, si passano e si mescolano ai peperoni

Si ripassa il tutto in padella, per eliminare l'umidità in eccesso

Si gratta il formaggio e lo si aggiunge al composto

Si prepara la pasta

(è tanta, ma dovevamo fare anche le lasagne)

Si tira la sfoglia (non fatevi ingannare dal mattarello, l'ho fatto con l'apposita macchinetta, allo spessore minimo disponibile), si tagliano dei quadrati, si mette una pallina di composto al centro e si ripiega a fare un triangolo.

Ed ecco fatti degli ottimi ravioli ai peperoni. Si servono conditi con burro e formaggio dopo una breve cottura in acqua salata.

(I miei familiari si scambiano sempre dei regali a Natale, io e Daniele abbiamo ho fatto questi)