I vicini di casa veneti non fraintendano, non sto parlando di ragazze.
Le "putine", nella parlata del basso gardesano bresciano, sono i germogli dei papaveri raccolti in primavera quando, secondo la saggezza popolare, "ogni erba è buona".
Possono essere servite come contorno lessate e ripassate in padella con burro e formaggio grattuggiato, il sapore ricorda quello dello spinacio ma sono decisamente più buone. Soprattutto se avete a disposizione una mamma (o altro parente con molto tempo a disposizione) che le raccolga, le cernisca, le pulisca e le lessi, perchè è una lavorata pazzesca, anche perchè, come tutte le verdure, il loro volume diminuisce drammaticamente dopo la cottura
Come nascono i bambini spiegato ai bambini.
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Articolo originariamente pubblicato il 31/05/2022
*Questo articolo è stato scritto tanti anni fa (nel 2005) per il mio blog
su "Le Scienze" .*
*Parla di ed...
3 settimane fa
Ogni paese ha la sua maniera per indicare le cose. Ma le mamme che raccolgono, cerniscono, puliscono e lessano le verdure sono patrimonio dell'umanità...Carpe Carpa
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